佐賀（嬉野）さが（うれしの）Saga (Ureshino)
玉緑茶の産地です。精揉をせず丸まった形に仕上げるため、針状の煎茶とは見た目からして違います。蒸し製と釜炒り製の両方があり、釜炒りのものは独特の香ばしさ（釜香）を持ちます。
気候と地形
佐賀県西部の山あいにあり、霧が出やすい土地です。日本の茶の栽培が早い時期から行われた土地のひとつとされています。
つくり方
玉緑茶（ぐり茶）が主流です。精揉の工程を省くため、茶葉は勾玉のように丸まります。蒸し製が多いのですが、釜で炒って作る釜炒り製も残っており、こちらは中国茶に近い製法です。
主な品種
買うときの目安
「ぐり茶」「玉緑茶」の表示を探してください。丸まった茶葉は同じ重さでも嵩張るので、いつもの感覚で量ると濃く出ることがあります。渋みが穏やかなので、煎茶が渋いと感じる方に向きます。