滋賀（朝宮）しが（あさみや）Shiga (Asamiya)
甲賀市信楽町朝宮を中心とする、標高400メートル前後の高原の産地です。生産量は小さいものの、古くから銘茶の産地として名前が挙がってきました。日本でも古い茶園のひとつとされますが、由来は伝承であって確かめる術がありません。
気候と地形
信楽の高原にあり、朝晩の冷え込みと霧が特徴です。標高が高いため摘採は遅く、生育期間が長いぶん葉は厚くなります。
つくり方
浅蒸しが主体で、香りを重視した仕上げです。産地としての規模が小さく、単一の農園名で売られることも多い土地です。
主な品種
- やぶきた
- 在来種
買うときの目安
流通量が少ないため、店頭で見かける機会は多くありません。「朝宮茶」として売られているものは高原の浅蒸しと考えて、低めの湯でゆっくり淹れると持ち味が出ます。