育てる

かぶせ茶かぶせちゃ

覆下栽培のうち、遮光期間が1週間前後と短いものです。玉露ほど濃厚にはなりませんが、煎茶より旨みが強くなります。玉露と煎茶の中間と考えると分かりやすいお茶です。

もう少し詳しく

玉露ほど設備も手間もかからないため、価格は煎茶と玉露の中間に収まることが多いです。煎茶の淹れ方（70〜80℃）でも玉露寄りの淹れ方（60℃前後）でも成立するので、まず旨みの強い茶を試したい方の入口として扱いやすいお茶です。三重県の北勢地域が、全国有数の産地です。