摘採期: 晩生

べにふうきBenifuuki

もとは紅茶用に作られた品種です。緑茶に仕立てると独特の渋みが残り、成分の面でも他と違います。

来歴

べにほまれ × 枕Cd86。1993年に登録された、紅茶・半発酵茶用の品種です。

紅茶用として作られましたが、発酵させずに緑茶にするとメチル化カテキンという成分が残る点で注目されました。味はかなり渋く、一般的な煎茶とは別物として飲むほうがよいでしょう。

緑茶（べにふうき緑茶）、和紅茶に向きます。渋みが強いので、好みは分かれます。