このサイトについて

煎茶・玉露・抹茶・ほうじ茶・玄米茶・番茶。日本茶を知って、淹れて、選ぶための情報をまとめています。

1996年から続く紅茶の情報サイト「TEA's BIBLE」の姉妹サイトとして、2026年に始めました。扱う茶は違いますが、同じ方針で作っています。

品種の登録番号、産地の生産量、成分の含有量、表示のルール。こうした「調べれば決まる」ことは、解説記事や販売店の説明ではなく、発表元の資料に当たって書いています。

二次情報どうしは、しばしば食い違います。実際にこのサイトでも、販売店の記述に寄せたせいで京都府の公式発表と矛盾した箇所が生まれ、後から一次資料で直しました。

数字には条件を添えます。たとえば浸出液の成分量は、茶葉の量・湯温・湯量・時間が違えば変わるので、その条件とセットでなければ比較になりません。産地の順位も年で入れ替わるため、必ず年産を書きます。

業界団体の自主基準と、法令に基づく制度は区別して書きます。「決まっている」と書くとき、それが守らなければ違法なのか、業界の取り決めなのかで意味が違うためです。

確かめきれないものは断定しません。言い伝えや、好みで割れることは、そう書いてあります。

このサイトの写真には、画像生成によるものが含まれています。生成した画像には、右下に小さく「Generated」と入れています。

生成画像は実物の記録ではないので、証拠としては使いません。水色の濃さや濁り、茶葉の形のように、色や形そのものが根拠になる比較には出していません。ラベルの付いた画像が置いてあるのは、どの茶のことかの見当をつけてもらうためと、覆下栽培のような仕組みを説明するためです。

撮影したものに順次差し替えていきます。差し替えた画像からはラベルが外れます。

公開後に誤りが見つかった場合は、記述を直します。これまでにも、品種の登録番号、産地の生産量順位、成分に関する説明を訂正しました。

お気づきの点があれば、下の連絡先までお知らせください。とくに、一次資料の所在を教えていただけると助かります。

カフェインやカテキンの量など、成分についての記述は、公表されている成分表に基づく一般的な情報です。医療上の助言ではありません。

持病や服薬、妊娠中の摂取など、個別の判断が必要なことについては、医療者に相談してください。